30 liter vann, 71 grader.
Vi heller..
Tips til billige etiketter som sitter godt, og som samtidig er enkle å fjerne med vann: Print ut på vanlig papir, pensle med melk og fest på flasken. Tipp topp!!
20:45: Dette er bekymringsverdig, eller? Avkjølingen tar en evighet! Nå viser gradestokken 42 grader. Alle brytere er kontrollert og vi har ikke gjort noe annerledes enn tidligere. Det eneste som muligens er forskjellig, er at vi nå har ca 5-10 liter mer væske. Ja, på grunn av dette går det saktere, men det må da være grenser? Snart tre timers nedkjøling...
Meskingen starter på 68 og jobber seg gradvis nedover.
13:55: 62 grader i mesken. Tappingen starter. Vi jobber som bare heia nå, ettersom vi samtidig skal flaske weissbier fra Batch #2. En dunk i manko gjør også at vi må rengjøre fortløpende, direkte etter flasketappingen. Masse styr! Gudfaren svetter.
Aunt, Sofie og Anna bidrar med å sette på etiketter, sammen med far..
15:20: Rådyrene har nettopp blitt matet. Det ser ikke ut som de liker vårt utvannede korn, da ingenting fra tidligere batcher har blitt spist.
Vi tenker ikke mer på det. Spyler kokekaret og heller vørteren oppi for koking.
16:00: gjæringskarene (som ikke er av typen bøtte), er helt latterlig håpløse å rengjøre! Man har rett og slett ikke SJANS til å komme til, flere steder innvendig.
Note to self: Alltid bruk bøtter med lokk til gjæringen!
16:52: Koking startet. Bitter humle (IPA) legges oppi. Dette skal kokes i 60 minutter.
Vi jobber fortsatt med rengjøring av gjæringskar. Makan for et styr!
17:22: Smaks-og aromahumle oppi gryta. 50 gram skal koke i 30 minutter.
17:37: Ny runde med 50 gram Smaks- og aromahumle. Dette skal koke i 15 minutter.
Samtidig legger vi oppi en tablett med Protafloc.
17:47: 50 gram smaks- og aromahumle skal koke i 5 minutter.
17:52: Kokingen har vart i 60 minutter. 50 gram smaks- og aromahumle legges oppi i samme øyeblikk som vi starter nedkjølingen.
Ok, gjæringskarene er rene etter en times arbeid! En oppvaskbørste, type ekstra lang med bøyd skaft, hjalp godt. Nå venter vi på at vørteren skal nå 25 grader før tapping. Sterilt rom fremover, nå! Handsker og munnbind er kjøpt inn.
20:50: prøver en ekstern temperaturmåler som viser 15 grader. Det er noe riv ruskende galt en plass.
Når vi velger å kjøre tappingen likevel, kjennes det ut på dunken som om temperaturen kan være rundt 25-30 grader. Gudfaren tar en ekstra kontroll og 30 grader er riktig.
22:30: Ferdig! Litt på overtid grunnet tett kran. Tappingen tok svært lang tid. Dette blir spennende.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar