#3 juleporter "Far, Gudfaren and The Holy Aunt" Alk.: 8,2%

17:06: Mørket kommer sigende på Lohne, og tåken legger seg som et tungt slør over landjorda: Far starter oppvarmingen av 25 liter vann. Gudfaren og Aunt er snart i komminga med resten av ingrediensene.  17:45: Det fosskoker i gryta, men far er ikke Jesus. Vi sender derfor et bud på Gudfar om at det haster!!

18:15: Gudfar på plass med ingrediensene! 

18:45: kornet helles oppi når temperaturen har sunket til 75 grader. 

Malt:

Maris Otter - 14800 gram

Crystal 130 - 1460 gram

Munich 25 - 900 gram

Chocolate Malt - 540 gram

Black Malt - 540 gram

-Temperaturen synker dog ikke til ønsket mesketemperatur (68 grader). What to do??

Ser ut som det er for lite vann i bøtta. Kan alt ha dampet vekk i vente på gudfar? 

1855: Heller over to liter kaldt vann og rører godt for å jevne ut temperaturen. 74 grader viser det nå.

19:10: En liter kaldt vann. 71 grader nå.

19:30: 

20:20: Svigerfar og The Holy Arnt siler vørteren:

20:45: Vi har fått oss fancy alkoholmåleapparat. Portable Refractometer RSG-32ATC. Akkurat nå ser det ut til at vi får en porter med 9% alkohol.

Aunt kommer med kaffe. Far og Gudfar skal tross alt holde på litt utover natten!

Etter kaffeservering sørger hun for at vi får godt med smakstilsetning. 30 gram appelsinskall er deler av smakstilsetningen.

Bloggern!:

22:33: Vørteren er helt oppi gryta. Vi venter på oppkok. Siste måling viser at vi oppnår 8,2% alkohol.

22:40: Venter på oppkok. 82 grader nå. Næring inntas i mellomtiden...

23:12: Det koker, og vi tilsetter "Bitterhumle Porter":

23:57: Aromahumlen oppi. Det fosskoker! 25 gram WLP007 skal koke i ti minutter. Få minutter igjen til resten.

00:08: godbitene tilsettes (30g. appelsinskall og 10 stk. nellikspiker):

Bloggern 2!:

01:05: 25 grader og vi starter tappingen! Gjæren (11,5 gram pr dunk) tilsettes samtidig:

01:25: #3 ferdig tappet :)