08:10: 30 liter vann er i gryta. Dette skal nå koke opp, for så å kjøles ned til mesketemperatur på 63 grader.
10:10: tempen målet 67 grader, og malt helles i gryta. Far får god hjelp til å blande malten godt inn!
10:15: Gudfaren er ute av dusjen, hjemme hos seg. Estimert ankomst på Lohnebryggeriet rundt klokken 11:00. Klar for å meske en real stout, samt lukte på appelsinporteren som ligger til gjæring!
Greit med en dusj. Gårsdagen måtte vaskes bort:
10:26: vi har nådd optimal mesketemperatur.
11:15: Tappingen starter og en fantastisk mørkfarget stoutvørter renner ut!
Sofie er dagens leverandør av silevann fra Lohne av ypperste klasse.
11:35: DET BRENNER!!!!!!! Masse røyk! Heldigvis, bare ovnen som har en blokkert pipe. Feilen rettes.
12:30: mating av rådyr..
12:43: vi heller vørteren. Digg!!!
Sofie kommer med forfriskninger!
12:50: Vi venter på oppkok. Gradestokken viser litt under 60 grader.
Imens vi venter spiser vi en tidlig middag, tilberedt av Aunt og Sofie. Det serveres favorittretten til Gudfaren og denne karen:
15:15: Kokingen starter! Vi legger umiddelbart oppi 30 gram med Columbus humle.
Pauseaktivitet: Utforming og design av etiketter.
15:14: 30 gram Columbus humle.
15:15: Kjøleprosessen starter.
16:25: tappingen starter ved 25 grader. Gjær tilsettes i karet:
16:45: Tappingen ferdig :)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar