Korkefest (#18 og #20) på svigerfars bursdagsfeiring

Far er på øvelse i heimevernet, så Gudfaren fører korkingen sammen med resten av familien, på samme dag som vi feirer svigerfars bursdag. Det er strålende vær ute, så i dag blir det viktig å ta mye utendørspauser!

Batch #18, "Beina på Bordet", står først for tur. Vi måler FG til 1019, som gir oss en alkoholprosent på 5,7. Perfekt! Anna, Mor og Gudmoren er i gang med å vaske flasker. 

Svigerfar står ute med høytrykkspyleren og fjerner etiketter på gamle brygg og Gudfaren renser gjæringskar. Vi tapper via en ren dunk for å kvitte oss med bunnslam. Gjæren sparer vi på, slik at den kan gjenbrukes i neste brygg. Spennende å se om vi klarer å holde gjæren i live helt til neste bryggerunde.

Kidsa ankommer lokalet, det blir mye armer og ben, men vi har full kontroll.

Første tappingen kjøres på 1/2-litersflasker med grønn kork. Sukkerlake blandes inn og Gudfaren starter tappingen av batch #18. Sju gram sukker pr. liter tilsvarer 260 gram til denne batchen. Svigerfar bidrar på den manuelle korkemaskinen. Han feirer bursdag på riktig vis, med jobbing på Far og Gudfaren-bryggeriet!

Renslighet er viktig, alle forhåndsregler tas. Nesa skal være helt utilgjengelig ved sterile flasker og kar.

Andre tapping i dag, er fra batch #20, "Bare Bra", som er spekket med rabarbra. Fiffig navn, hva?

Vi måler FG til 1009, som gir et alkoholinnhold på 5,38%. Korkene til dette brygget blir oransje, samt at vi tapper det på 0,33l flasker. Etter smaken på ølet å dømme, blir det EKSTREMT mye smak, dog meget god, så at vi kjører små flasker er nok fornuftig. Smaksløkene kan ellers risikere overdose. 

Gudfaren måler opp 266 gram sukker, som blandes i ølet til karbonisering. Mor, Svigerfar og Gudfaren står videre for tappingen, imens  Gudmoren jobber iherdig med å holde kidsa i sjakk, borte fra vårt sterile område. Vi teller opp fortløpende, samtidig som vi tapper, "1, 2, 3 ... 75, 76, 77 ... 113, 114, 115 flasker". Og dette i tillegg til batch #18 som ble tappet tidligere i dag. Her blir det mange enheter med snadder!

Etter endt tapping, er det endelig tid for etterfesten med herlig suppe, samt kaker i anledning svigerfars bursdag. Farfar og Farmor melder sin ankomst og kvelden fortsetter med fire generasjoner rundt bordet.

Stappmette, er det kun rydding som gjenstår. Svigerfar og Gudfaren går tilbake på låven for å rydde ferdig etter tappingen, mens damene ordner opp på kjøkkenet. 

Alt gikk som smurt, også i dag. Gleder oss til å smake på disse gane-eksploderende, smakfulle IPA'ene. Vi har troa! :)